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            目前生豬補欄過熱 破除豬周期要跳出舊思維

            • 來源:經濟參考報
            • 日期:2016-05-25
            • 編輯:admin
            • 評論:0
              據農業部網站24日消息,針對近期生豬價格繼續上漲的情況,農業部畜牧業司司長馬有祥在接受采訪時表示,最近豬價持續小幅上漲,但産能恢複較快,市場供應充足,後期繼續上漲的動力有所削弱。目前已出現補欄過熱現象,希望養殖場戶理性補欄順市出欄。
             
             
              豬周期似乎成了 近二十年來我國農業的一個魔咒:每過幾年都要來一個輪回,暴漲之後就是暴跌。雖然各位專家與監管部門想出了許多對策,但效果似乎很有限。中國的豬肉市場仿佛變成了另外一個股市:數量龐大且規模不大的養豬戶進出行業的門檻很低,形成特殊的羊群效應,看到有賺錢的機會,幾十萬甚至上千萬的養豬戶蜂湧而入,如果虧損了又數百萬乃至上千萬的退出。
             
              國外同類行業之所以解決了豬周期問題,基本上靠的是規模效應:前五位的養殖者可以占到市場份額70-80%以上。我國要達到這個規模程度,還不知需要多少年,至少短期內是不現實的,因爲數量龐大的小農戶還需要在這個行業內生存。那麽,是不是我國這個豬周期就無解了?其實非也。
             
              目前調節豬周期的基本依據似乎只是豬糧價、豬飼比等指標,其實這恰恰是我國豬肉老犯周期病的症結之一,過分地追求産出效率使我國的養豬業一直在一個怪圈內難跳出。一方面本行業以縮短豬的生長周期爲主要目標,從10個月到三個多月的成長期,用最低的投入獲得最大的産出,另外一方面卻是這個行業的主要消費者對濫用瘦肉精、抗生素等過分追求數量輕質量的做法日益不滿。
             
              雖然從豬肉的外表看都差不多,但其實豬的生長時間、生活環境、所用飼料等不同帶來的豬肉品質有質的不同。按一號土豬品質創始人陳生的觀點,我國現在市場上豬品種是劣幣驅逐良幣,市場上盛行的是那些生長周期短、增長速度快的品種,而傳統土豬品質口感相當好,但生長周期近10個月,是目前主流豬種生長周期的一倍,這樣優質的傳統土豬就被劣質的快速生長品種所替代,養殖戶單純地養殖這些生長周期快的豬可以賣到更多的錢,最終導致消費者面臨的選擇只能是生長周期短的差品質豬肉。
             
              養豬業一直陷在唯豬糧比的誤區,最後導致那些品質很好但産量不是太高的豬品種被淘汰。這對生産者是有利可圖的,因爲市場上沒有合適的品質質量發現信號,但對消費者來講,這個損失就太大了。農産品品質從外觀上能夠看出來,有時可能會相反,那些品質好的,反倒面相上並不好看,而商家爲了好看,故意用上各種化學品制造出色香味俱全的農産品。這些特點使農産品的品質提升更面臨諸多難題。包括目前市場上的認證魚目混珠,使消費者對于食品安全難以進行有效判斷。我國養豬業目前存在的主要問題是低品質、低安全、低價格。從全國來看,我國的優質安全健康的豬肉還太少。
             
              目前豬肉産業鏈是一個半截子的産業鏈,産銷不對接。未來豬産業必須要進行産業鏈重塑,要轉型升級,要成爲完整的産業鏈。養豬戶通過合作社或者農業企業進行品牌建設,打自己的牌子,要進行專賣連鎖經營。用差異化、品牌化、全産業鏈等多種形式來破除目前陷入單一追求豬糧比、低投入高産出的養豬怪圈,從而徹底破解豬周期的魔咒。
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