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孫國亮:黴菌毒素防控的幾個誤區

  • 來源:孫國亮
  • 日期:2019-03-12
  • 編輯:admin
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黴菌毒素的危害盡人皆知,尤其是黃曲黴毒素B1,其毒性是砒霜的68倍、氰化鉀的10倍,它廣泛存在于飼料原料中,尤其是花生和玉米,1ppm的劑量即可致死畜禽,防控不力的養殖企業也會造成循環汙染,例如奶牛的飼料黴菌毒素汙染就會造成奶源汙染,飼料與養殖企業在建立預防式品控體系的同時,不可忽視對黴菌毒素尤其是黃曲黴毒素的防控,將黴菌毒素的防控列入原料品控的必檢與抽檢指標中是有效預防飼料品質事故的關鍵。近期筆者與飼料企業與養殖企業交流中,有不少企業的管理者對防控飼料中的黴菌毒素仍有誤區,今天筆者予以分享:

 

誤區一:黴變的原料經過暴曬或者壓片膨化後會去除黴菌毒素。

答:黴菌毒素具有非常穩定的化學性質,只有在280度以上的高溫才會有破壞作用,它對熱不敏感,100度/20個小時也不能完全去除黃曲黴毒素,因此飼料或者養殖企業在采購使用膨化/膨脹玉米、普通玉米粉或者玉米副産品的時候尤其要注意對供應商原糧的抽檢或者在合同中注明加工使用玉米的産地及衛生指標要求以防止可能發生的黴菌毒素超標汙染事故。

 

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赤黴汙染的玉米

 

誤區二:黴變的原料過篩或者脫皮後會去除黴菌毒素。

答:在我們行業內有部分飼料企業的工藝中會有脫皮工藝和過篩工藝,玉米經過篩後會去除原料中的有機和無機雜及清除大部分黴菌傳播的介質類似于感染黴菌的破碎粒等,尤其是玉米色選機等除雜工藝,玉米經過脫皮後也會更加清潔和去除大部分黴菌,但是上述兩種工藝仍不能徹底去除已經感染黴菌毒素的玉米或者其他原料,因爲感染黴菌毒素的玉米、小麥或者其他原料不一定是不完善粒,或者也有的是肉眼觀察不到的黴菌毒素汙染。

 

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曲黴汙染的玉米

 

誤區三:黴變的原料添加吸附劑或者其他脫黴劑可以去除黴菌毒素。

答:脫黴劑或者吸附劑本身就是一種亡羊補牢的防控措施,市場上銷售的吸附劑或者防黴劑並沒有像其所說的那樣好的吸附或者防黴效果,除非自己親自做實驗來驗證。配方中不可添加量過大或者過于聽信其效果,任何物理、化學及生物微生物防控措施都不可能完全去除黴菌毒素。

 

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